菜品丰富度不足 雕爷牛腩只有四道主菜,消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍,随着近年来消费升级和生活品质的提高,大多数消费者开始求新求变,然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。在一个企业不断进行重组的时代,这是很危险的。次年,他又在百润旗下成立巴克斯酒业,开始量产。
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